roscón de reyes receta

Faltan pocos días para que nos visiten los Reyes Magos y, como es tradición los esperaremos con un buen roscón de reyes. Este año os animo a hacerlo vosotros mismos con una receta más fácil que el resto de recetas que he probado antes, ya que el amasado se hace en un recipiente, y cuando sacamos la masa no se engancha a las manos. ¿Queréis saber cómo?

Ingredientes:

-450gr de harina de fuerza
-100ml de leche
-75gr de mantequilla
-2 huevos
-35ml de zumo de naranja
-la piel rallada de media naranja
-100gr de azúcar
-un chorro de miel
-1 sobre de levadura liofilizado
-16ml de agua de azahar

Para decorar: fruta confitada o almendras a láminas

¡Empecemos!
Empezamos mezclando en un bol la leche, el agua de azahar, el zumo de naranja, los huevos ya batidos, el chorro de miel, el azúcar, la piel de media naranja rallada y la mantequilla que habremos deshecho previamente en el microondas.

ingredientes roscon de reyes

Mezclamos para que se integren todos los ingredientes.
Entonces añadimos la harina y la levadura y mezclamos con una espátula o lengua de pastelería.

masa de roscon de reyes

Dejamos reposar dos horas y media a temperatura ambiente. Un buen lugar suele ser dentro del horno apagado.

como hacer roscon de reyes

Una vez ha reposado la masa la colocamos sobre una superficie de trabajo enharinada. Vigilar el exceso de harina ya que si la masa nos absorbe la harina de la superfície quedará demasiado seca.

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Trabajamos con las manos dando forma de bola hasta que la masa sea fina y elástica.

Ponemos papel de horno sobre la bandeja de horno.

Con las manos vamos haciendo un agujero central en la bola de manera que se vaya convirtiendo en una especie de anilla. Os ayudará tener las manos untadas de aceite para que no se os enganche. El agujero central debe ser grande, como en la imagen. Si lo hacéis demasiado pequeño cuando hornee se juntará y acabará desapareciendo.

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Envolvemos el haba y la figurita con papel de aluminio y los escondemos en dos puntos del roscón por el lado de abajo. Podéis hacer un agujerito, meter la figurita y pellizcar la masa, todo con mucho cuidado.

Pintamos la superficie del roscón con huevo batido y decoramos con lo hayáis elegido: fruta confitada, almendras laminadas, almendras en granito …

roscon de reyes casero

Dejamos reposar unas 3 o 4 horas. Yo lo hago el día 5 por la noche y lo dejo reposar toda la noche. Así cuando nos levantamos por la mañana sólo la tenemos que hornear y degustar.

Para cocerlo, precalentamos el horno a 180ºC y lo cocemos durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.

recetas navideñas

¡Y listos! ¡Ya veréis qué olor y qué placer degustarlo!

Y ya que los Reyes llevan regalos yo hoy os traigo uno. Podéis imprimir esta imagen de abajo, enrollarla y ponerle un lazo y os servirá para acompañar el roscón de Reyes. ¡Parecerá un roscón de pastelería!

poesia de navidad

 

 

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