Foie en escabeche en el Tickets Bar con Fran Agudo

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Foie en escabeche en Tickets Bar

Foie en Escabeche en Tickets Bar

Como ya vimos en el último vídeo, tuvimos la suerte de visitar el mejor bar de tapas de Barcelona, el bar Tickets de Albert Adrià, donde cocinamos un Foie en Escabeche junto a su chef, Fran Agudo.

Foie en Escabeche con Fran Agudo

Un vídeo realizado con la colaboración de Fissler.
Esperamos que os guste!

 

Esperamos que os haya gustado tanto el video como la receta en el Tickets Bar, para nosotros fue una experiencia por cocinar en este increíble restaurante de Barcelona.

2 Comments

  1. Pilar dice:

    Hola, me gustan mucho tus vídeos y tus ideas. Él foie escabechado espectacular! Y además ayudas mucho siempre con las explicaciones.
    En el primer libro de tickets , Albert Adria, hablaba de un viaje del que no vino con lo que pensaba, pero que se trajo el secreto para que el aguacate no se pusiera feo, era en una receta muy rica de un canelon de aguacate con txangurro, pero… Se me pone negro en unas horas. Como tienes la suerte de conocerlos, podrías preguntarles cuál era el truco que se trajo….

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