flam de taronja

Hola a tots,
Avui us porto una recepta refrescant i fàcil de fer, un postre molt gustós i diferent.
El flam de taronja no és tant pesat com el flam tradicional i agrada molt a petits i a grans.

Ingredients (6 flams aprox.)

-3 taronges de suc grosses
-4 ous
-200gr de sucre
-Caramel líquid (o 50gr de sucre per preparar-lo)

Som-hi!
Comencem ratllant la pela de la taronja i fent-ne alguna tira per després decorar.

Exprimim les tres taronges, n’hem d’obtenir 2 vasos de suc (400 ml). El passem per un colador per eliminar possibles granes.
Batem els ous en un bol i hi afegim 150gr de sucre i el sucre de taronja fins obtenir una barreja homogènia. Llavors hi afegim la ratlladura i barregem bé.

Per fer el caramel:
Escalfem un cassó els 50gr de sucre amb una cullerada de d’aigua i no deixem de remenar fins que ens quedi un caramel dens i ros. Fer caramel no és fàcil i cal molta paciència, sobretot les primeres vegades. Per això, si ho veieu molt complicat podeu utilitzar caramel líquid, que es compra a qualsevol supermercat.

El posem al cul dels motllos en flameres individuals repartint bé perquè quedi el cul ben cobert i llavors hi afegim la barreja del ou i el suc. Jo vaig omplir només 5 flameres perquè són molt grans. En flameres individuals normals us en sortiran unes 7 o 8 potser.

Posem les flameres en una safata que tingui dos dits d’aigua al cul i ho posem al forn a 160ºC. D’aquesta manera ho courem al bany maria.

Per decorar bullim les tires de pela amb 75ml d’aigua i el sucre restant a foc lent durant 8 minuts. Les escorrem i les deixem refredar.

Deixem refredar els flams mínim una hora, llavors els desemmotllem i els decorem amb la tira de pela ensucrada. Aquesta imatge no és dels meus flams perquè malauradament em vaig oblidar de fer la foto i quan hi vaig pensar ja havien volat!! és que són boníssims…

Espero que els proveu aviat, són fresquets i ara que comença la calor us vindran de gust.
Bon profit!

P.D. Aquesta recepta com moltes d’altres de les que preparo a Evacuinera surten de la factoria Arguiñano. En aquest cas us volia recomanar la revista suplement de Lecturas, Cocina Fácil. Val 1,50€ i hi ha un munt de receptes, sempre molt fàcils de fer, com la filosofia que té aquest blog. A més sempre combina receptes de primers, segons i postres…així que crec que és una bona inversió!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.